ビールミール入り発酵飼料で長期肥育を特徴とする「麦酒牛」を販売
ビールミール（ビール粕）を飼料とした
長期肥育で独特の甘みとコクを熟成
私たちはきめ細やかな肉質で、甘味とコクをバランスよく合せもち、
あと味のさっぱりした牛肉を飼育環境から追及。
決め手として穀物などの飼料にビールミール(ビール酵母)をブレンドした
発酵飼料による長期肥育に着目しました。
阿蘇山麓育ち。阿蘇外輪山の北側、見渡す限りの草原が広がる阿蘇くじゅう国立公園の特別指定地域の中にある約110haの牧場。標高は約800～850メートルなので夏は涼しく、冬はマイナス10度程度まで冷え込みますが、夏の暑さが苦手な牛にとっては、良好の環境。
香川県まんのう町の、緑豊かな山あいにある鎌田牧場はきれいな空気とおいしい水に恵まれており、また日本一のため池「満濃池」や「讃岐まんのう公園」など、豊かな自然に囲まれた場所です。
